Tartar de melón con Jamón a la menta
200gr lonchas Jamón Ibérico CINCO JOTAS
500gr Melón
1 manojo de Menta
20gr Hinojo
c.n. Sal
c.n. Mezcla de pimientas
Asar el melón en cuartos. Para evitar que se deshaga, una vez asado, enfriar. Cortar en brunoise fina y mezclar junto con el hinojo y la menta. Sazonar al gusto.
Colocar la mezcla sobre un molde junto con las hojitas de menta y las lonchas de Jamón Ibérico Cinco Jotas.