Artichauts en sauce avec des tranches de Jambon

Préparation

Pour les artichauts

Dans une casserole mettre l’eau et le sel. Une fois que l’eau commence à bouillir, y plonger les artichauts entiers et faire cuire pendant 16 minutes. Les refroidir.

Nettoyer les artichauts, les couper en quartiers et réserver.

Pour la sauce 

Dans une casserole, ajouter l’huile et l’ail haché. Une fois que cela commence à dorer, rajouter la farine et la dissoudre avec l’huile. Ajouter le jus de la cuisson des artichauts et remuer jusqu’à obtenir une sauce homogène. Saler.

Finalisation et présentation

Réchauffer la sauce et y plonger les quartiers d’artichauts.

Ajouter le persil haché et les tranches de Jambon Ibérique Cinco Jotas. Servir.